La obesidad insume un gasto en salud estimado en 190 millones de pesos (32 millones de dólares) anuales,  se informó durante el XIX  Congreso Argentino de Nutrición,  al divulgar estudios que cuantifican el impacto de sobrepeso en términos económicos.

   “El sobrepeso y la obesidad constituyen una problemática creciente en la Argentina: con una prevalencia de 53,4 por ciento en mayores de 18 años, según la II Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) de 2009, tiene proporciones epidémicas con fuertes repercusiones en la prevalencia de otras afecciones”, alertó el congreso.

   Durante el congreso Argentino de Nutrición también se divulgó un estudio que indica que "tomar agua puede contribuir al manejo del peso corporal" ya que "ayuda "permite reducir la cantidad de calorías ingeridas".

   Juan José Gagilardino, director del Centro de Endocrinología Experimental y Aplicada de Argentina, explicó durante el congreso que "es necesario implementar estrategias efectivas de prevención y tratamiento del sobrepeso/obesidad para disminuir su alto costo socioeconómico y los Años de Vida Saludable perdidos por su causa".

   A su vez la estadounidense Jodi Stookey, científica asistente staff del Children's Hospital & Research Center Oakland,  explicó que "beber agua puede simultánea y automáticamente disminuir la ingesta total de energía y facilitar que se 'quemen' grasas".

   "A diferencia de otras bebidas, el agua no contiene carbohidratos ni proteínas, por lo que no desencadena la secreción de insulina; en consecuencia el utiliza las grasas como combustible para obtener energía, fenómeno que se denomina habitualmente 'quemar grasas', en lugar de acumularlas", destacó la profesional.

   "Nuestro organismo prioriza la utilización de carbohidratos como combustible antes que grasas. Cada vez que aumentan los carbohidratos o la insulina en nuestra sangre, nuestro metabolismo se vuelca a quemarlos. Se suprime el consumo de grasas por parte del organismo para poder quemar los carbohidratos. Ésta es una regla básica, de manual, en bioquímica", enfatizó la especialista.

  Stookey remarcó que "si se comprende cómo participan las bebidas en lo que hace a las reglas de nuestra bioquímica (siempre que los carbohidratos estén disponibles, el metabolismo los quemará en forma preferencial), cada persona podría tener un mayor control sobre el manejo de su peso seleccionando las bebidas que consume según su composición".

  “Las bebidas calóricas suprimen la tasa de grasa que se quema durante horas a lo largo del día. Es como forzar al organismo a manejar lentamente en lugar de rápido; las grasas estarían esperando para ser quemadas durante horas. Si uno come o bebe carbohidratos como refrigerio, y otra vez durante el almuerzo, se está limitando la oportunidad de quemar esa grasa, e incrementando las chances de acumularla (aumento de peso)”, informó.

  Las estadísticas presentada durante el congreso indicaron que el número total de muertes atribuibles al sobrepeso/obesidad fue de 14.776, con lo cual se perdieron 596.704 Años de Vida Saludables (AVISA).

  La principal causa (40%) de estas muertes fue la diabetes tipo 2.

  Gagliardino reveló que de acuerdo a los estudios realizados "el 70% de las muertes prematuras se debió al sobrepeso, y el 30% restante a la obesidad".

 "Esto demuestra la importancia de tener un peso corporal adecuado y de considerar el riesgo del sobrepeso a la hora de establecer programas de prevención y prioridades para la adjudicación de recursos", completó el profesional.